Nutrición Humana. Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos que están relacionados con la asimilación y metabolismo de los nutrientes, por un proceso celular, solo puede se por microscopio (obtención de nutrientes)
La clasificación de alimentos de da en tres distintos grupos:
1. Verduras y frutas (muchos.)
2. Cereales y Tubérculos (suficientes.)
3. Leguminosas y Alimentos de origen animal (pocos.)
Alimentos básicos: Son alimentos que se consumen de una manera regular y es difícil sustituirlos por otros alimentos (tortilla)
Alimentos equivalentes: Son los que pueden ser sustituidos por un alimento simular (Una verdura por una fruta)
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